28 февраля 2019 года преподаватели и студенты института народов Севера Герценовского университета к. филол.н., доцент кафедры уральских языков, фольклора и литературы Аркадий Иванович Гашилов, к. филол.н., доцент кафедры палеоазиатских языков, фольклора и литературы Идея Владимировна Куликова, к. филол.н., доцент кафедры алтайских языков, фольклора и литературы Надежда Яковлевна Булатова, магистрантка 2 курса Ганна Шестопалова приняли активное участие в заседании Северного антропологического семинара.

Семинар состоялся в читальном зале библиотеки Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого РАН (Кунсткамера), который вел к.соц.н., заведущий отделом Сибири Давыдов Владимир Николаевич.

На Семинаре обсуждался доклад младшего научного сотрудник, к.истор.н. Елены Андреевны Давыдовой на тему: «Вкусовое многообразие и пищевая безопасность: способы приобретения и обработки продуктов питания на Чукотке».

В докладе были рассмотрены изменения, произошедшие в диете жителей Чукотки в XX — XXI вв. Источниковой базой работы ученой стали полевые и архивные материалы, относящиеся, главным образом, к амгуэмской тундре. Сравнивая традиционные и современные пищевые практики в данном регионе, автор остановилась на способах приобретения, сохранения, обработки и приготовления пищевых ресурсов. В ходе анализа показаны изменения в пищевых практиках и диете, которые сопровождались переходом к новому режиму пищевой автономности. Сегодня, как и в прежние времена, люди стремятся создать сытные, вкусные и разнообразные по вкусу блюда. В результате, формируется целая сеть отношений по поводу пищи с оленеводческим предприятием, государственной инфраструктурой, торговыми кампаниями, материальными компонентами мобильности, тундрой и селом, которая влияют на чувство пищевой безопасности местных жителей.

Информацию подготовила: доцент кафедры палеоазиатских языков, фольклора и литературы Куликова И.В.